水神之森の食材たちで〜す

人間の世界では「マクロビなんとか」とか、鳥みたいに野菜を食べる「ベジタリなんとか」。
「ビーガン」という野菜だけで卵もミルクも食べない人達もいるらしい。
これにはビックリしたのでしっかりと名前をおぼえてるんだ。
ふつう犬ってミルクがダメって言うらしいけど（分解する酵素ってヤツが体にない犬が半分から）、ボクはミルクＯＫなんだ。・・・・でも塩素カルキ入りの水は×です。

ボクの住んでいる水神之森では、なるべく食材を作っている。
それって食べ物にこだわっているからじゃなくて、目の前に畑があり、キノコを作るのにちょうど良い山に住んでいるから！そしてお客さんに取りたての体に良い食べ物を食べて欲しいから！単純にそれだけなんだ。

もう１０月なのに、ズッキーニがまだ採れる。デッカイ
クレソン＆ナス＆トマト＆しし唐＆セリ
大収穫
食べ物を作るって大変なんだそうだ
残さずにいただきましょ〜う

栗の渋皮煮★通訳ＹＯＵ日記★

本日は私「シロの通訳ＹＯＵ」が日記をお送りいたします。
ウチの山で採れた栗を今回2回目！渋皮煮に挑戦です！！

　　◎ 今日のクッキング　栗の渋皮煮 ◎
1.栗を一晩そのまま水につけて、渋皮を傷つけないように皮をむきます。
　　　　（去年買った栗剥きはさみが大活躍！一家に一本です。）



2.渋皮のついたままの栗を鍋にいれ、水をかぶるくらいそそぎ大根おろし・重曹をいれ中火でコト　コト。沸騰したらアクをとり10分茹でて火を止めて冷まし、茹で汁をすて、ぬるま湯で栗を洗う。この作業を3回。
3.アクがとれた栗の筋を傷つけないようにとり、鍋に水をいれて1時間ほどおきます。
4.さて味付けです。砂糖を少しずつ加えながら煮て冷ましてを繰り返し、今回は２晩かけてみました。
5.最後にブランデーを入れてできあがり。
う〜ん今年は美味しい

しかし・・・・
アクシデント。よ〜く殺菌した瓶にいれたのですが、瓶も中身も暖かいまま入れて瓶の蓋をしたせいなのか・・・栗が圧縮されて硬くなってしまったのです・・・・。
　　　　密封→圧縮
みなさんも瓶詰めの際はご注意を！

でっかい野菜！

水神之森では野菜を育てているんだ。
ここに移り住んでから野菜作りを始めたので、まだまだ素人。
そんな水神之森の畑は夏の野菜でいっぱい。
その中で・・・・

えっ？ズッキーニ？

「通訳談」
（そうなのです。初めて育てたズッキーニー。いつどんな風にズッキーニーができるのか知らずに、不覚にも気づいた時は巨大な野菜になっていたのです。）

今日はその巨大なズッキーニーを、長崎から年に５回くらいお泊りに来てくれるリッキーちゃんにプレゼント。喜びのポーズ
あはっ　なんてお茶目なポーズ
そんなポーズをとっていてくれるのに、ボクはリッキーちゃんの
後ろで　ｚｚｚｚｚｚｚｚ・・・　　　失礼しました。
　
リッキーちゃんからメールが
　ピックリズッキーニは、ラタトゥーユと何故かソーメンチャンプルの具になりました。（パスタがなかった・・・）
まだ残っているので何にしようかなぁと考え中。ありがとうございました。