高菜漬を作ってみよう！ 通訳yOu日記

なかなかシロの通訳を頻繁に日記にできない　通訳yOuです
今日から2回にわたって「高菜漬けを作ってみよう！」という事で、私が初めて高菜漬けに挑戦します！

先生は、長湯温泉在住 私の農業の先生��マチさん�″｡年80歳。
言うまでもありませんが、私よりも体力のある機敏なマチさんです。

それでは早速料理？スタート

　　　　　　　　　　●●●●高菜漬けの作り方●●●●

　　　　　　　　【材料】　高菜(今日はマチさん栽培の高菜)
　　　　　　　　　　　　　漬物の塩
　　　　　　　　　　　　　ウコン

  1. 高菜の軸の部分をゴムでしばり、赤い点線部分を切り取ります。
        　　切り取るとこんな感じ

  2.　塩を高菜に適当にふって、しごきます。
                             

  3.　容器の中にビニール袋を入れて、その中に2.で塩でもんだ高菜を交互に入れます。
                           

  4.　ビニールで包み、ビニールの上から足ふみ
                            

  5.　重しをのせて、4日ほどそのまま。

　　　続きは　4月15日の日記を！